Là dòng cá mú sống ở vùng biển miền Trung. “Mè” là cách gọi theo size — mú mè nhỏ thường là loại nhỏ, cỡ 0.5–1kg/con.
Thịt cứng – chắc – thơm nhẹ, nhiều người mua để kho tiêu hoặc nấu canh chua vì đỡ phí so với mú to mà vẫn giữ vị đặc trưng của mú.
Đặc điểm nhận biết nhanh
Thân thon, da trơn bóng
Màu nền hơi nâu/ghi nhạt, rải chấm nhỏ đặc
Thịt trắng, ít bị bở khi nấu
Gợi ý nấu
Kho tiêu cay: hợp cơm, lên mùi rõ, thịt săn rất thích
Nấu canh chua kiểu miền Trung: vị cá ngọt đậm, không tanh
Hấp xì dầu/ hành gừng: giữ nguyên vị, thịt ngọt nổi bật
