- Cá ghe tươi mỗi ngày
- Làm sạch, hút chân ko
- Lựa tay từng con
Cá đỏ mép có vị ngon ngọt như cá mú nhưng giá thành vừa phải, là loại thường được sử dụng thường ngày. Tên cá đỏ mép tạo hình tượng gợi nhớ dễ dàng nhận biết, nó như cá gáy nhưng bên mép chúng có thêm có vệt màu đỏ.
Bảo quản: ngăn đông -18 độ C ngay sau khi nhận cá.
HDSD: Rã đông trong ngăn mát tủ lạnh giúp giữ hương vị và kết cấu của cá. Giữ nguyên túi và rã đông bằng nước lạnh nếu gấp. Rửa cá bằng nước sạch trước khi chế biến.
Khối lượng được tính sau khi làm sạch
