Tré trộn là gì? Tré trộn ở đâu ngon? Cách làm tré trộn tại nhà
Tổng hợp tất tần tật các thắc về về món tré trộn. Tré trộn là gì? Tré trộn ở đâu ngon? Cách làm tré trộn tại nhà, bảo quản tré trộn,... Hãy cùng Cô Tiên Foods tìm hiểu ngay nha.
Tré trộn Cô Tiên
Tré trộn là gì? Tré trộn là đặc sản ở đâu?
Tré trộn là món ăn vặt phổ biến tại Sài Thành, vì chỉ cần đi vài con đường là bạn sẽ thấy một xe tré trộn. Tré là một món ăn đặc sản của miền Trung như Bình Định, Huế,..
Sau khi du nhập vào Sài Gòn, món tré đã được biến tấu như trộn với nem chả, cóc xoài, hột gà nướng,... Tất cả nguyên liệu sẽ được cắt thành miếng nhỏ vừa ăn và được xốc trộn lại với nhau để thấm vị của nước sốt.
Tré rơm Bình Định
Món tré trộn làm vô cùng đơn giản, ngay cả những bạn không giỏi bếp núc vẫn có thể tự tay làm rất ngon tại nhà. Hương vị tré trộn cũng rất đặc biệt giữa chua - cay - mặn - ngọt - giòn dai sực sực, khiến ai cũng không thể buông đũa.
Xem thêm: Tré trộn làm từ gì? Tré trộn có nguồn gốc từ đâu?
Tré trộn bao nhiêu calo?
Một cây tré 100g có khoảng 230 calo. Tré trộn cùng nem chua, chả lụa, xoài, cóc non,... sẽ có khoảng 450 calo.
Tré giàu đạm, vitamin B, D, hàm lượng lớn collagen có lợi cho sự phát triển của xương và da.
Ăn tré trộn - món ăn kết hợp giữa tré cùng cóc, chả lụa, nem chua,... giúp bổ sung chất đạm, chất xơ cho cơ thể. Bạn có thể hoạt động cả ngày dài mà không lo mệt.
Xem thêm: Tré trộn bao nhiêu calo? “Mẹo” ăn tré thả ga mà mỡ vẫn cách xa
Ăn tré trộn có mập không?
Tré trộn Cô Tiên Foods
Đối với phụ nữ giảm cân thì cần nạp khoảng 1.500 calo mỗi ngày. Một phần tré trộn trung bình chứa khoảng 450 calo. Vậy câu hỏi ăn tré trộn có mập không thì câu trả lời là không nếu bạn ăn một lượng vừa đủ.
Tuy nhiên, nếu bạn vẫn muốn giảm bớt lượng calo trong món tré trộn thì có thể hạn chế các loại topping. Tùy theo loại topping yêu thích, bạn có thể linh động tăng giảm số lượng tré hay nem chả.
Xem thêm: Ăn tré trộn có mập không? Bầu ăn tré trộn được không?
Tré trộn để được bao lâu?
Nếu tré đã được trộn rồi thì nên ăn ngay trong vòng 2-3 tiếng để ngon nhất. Vì tré trộn có thành phần nước cốt tắc, sốt trộn và rau răm nên nếu để quá lâu sẽ gây ra tình trạng chảy nước, rau bị héo, ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng món ăn.
Trong trường hợp, bạn mua về nhưng chưa muốn ăn ngay thì có thể yêu cầu người bán để riêng các nguyên liệu, khi nào ăn bạn sẽ tự trộn để có chất lượng ngon nhất. Bằng cách này, nem chả tré và các loại rau cũng sẽ giữ được độ tươi ngon.
Xem thêm: Tré trộn để được bao lâu? Tré trộn để qua đêm được không?
Cách làm nước sốt tré trộn
Tré trộn có rất nhiều cách trộn khác nhau, tuy nhiên có hai cách chính đó là tré trộn sốt mắm và tré trộn muối. Mỗi loại sẽ đáp ứng khẩu vị của người thích ngọt hoặc mặn.
Sốt mắm
Sốt mắm trộn tré - Ảnh: Cô Tiên Foods
Nếu bạn là người có khẩu vị ngọt thì sốt mắm là lựa chọn hợp lý. Vì trong sốt mắm có đường và bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ đường theo khẩu vị của mình.
Để làm sốt mắm trộn tré, bạn cần pha đường - nước mắm - nước lọc, được pha theo tỉ lệ 1:1:1.
Sau khi pha hỗn hợp xong, bạn bắt lên bếp để lửa nhỏ cho mắm sôi, kẹo lại rồi tắt bếp. Tiếp đó, nếu ăn cay, bạn cho ớt xay nhuyễn theo khẩu vị của mình, rồi khuấy đều. Để mắm nguội bớt rồi có thể thưởng thức cùng tré ngay.
Sốt muối
Muối tiêu trộn tré độc quyền nhà Cô Tiên Foods tặng kèm khi mua tré, chả các loại
Nếu bạn là người có khẩu vị thiên mặn thì trộn tré bằng muối chính là lựa chọn tuyệt vời. Đầu tiên, bạn cho tiêu và muối theo tỉ lệ 2:1, bắt lên chảo rang lên với lửa nhỏ tầm 2-4 phút là xong. Để cân bằng vị, khi trộn bạn có thể cho thêm một ít đường khi trộn.
Xem thêm: Lưu ý khi làm nước sốt tré trộn tại nhà
Cách làm tré trộn tại nhà
Nguyên liệu
- 1 cây tré 100gr.
- 5 chiếc nem chua
- 3 chiếc chả lụa thẻ
- 200gr chả bì ớt xiêm xanh
- 4 quả trứng cút
- 5 trái cóc hoặc ½ trái xoài cát (tùy khẩu vị)
- Tỏi, rau răm, tắc
- Ớt xiêm xanh nếu thích ăn cay.
- Sốt trộn hoặc muối trộn.
Nguyên liệu cơ bản cho một phần tré trộn tại nhà - Ảnh: Cô Tiên Foods
Cách làm
Đầu tiên, bạn hãy sơ chế nguyên liệu: Tré lột bỏ lớp lá ổi, nem chả cắt khúc vừa ăn, trứng cút luộc lột vỏ, rau răm rửa sạch bằng nước muối, cóc tỏi bào mỏng, nếu là xoài thì cắt khúc.
Cho vào bát/ tô các nguyên liệu gồm tré, nem chua, chả lụa, trứng cút, cóc/ xoài, tỏi, ớt xiêm, rau răm và nặn một, hai trái tắc.
Sau đó, thêm muối tiêu (nếu bạn ăn mặn thì có thể cho nhiều muối, còn nếu thích ăn ngọt thì có thể nêm đường).
Dùng tay trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm gia vị và rau răm không bị nát.
Tré trộn thành phẩm có vị cay nhẹ và không quá nồng mùi riềng. Khi mới ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ chua, còn khi nhai thì sẽ thấy vị ngọt, mặn rất lạ miệng của các nguyên liệu.
Tré trộn thành phẩm cùng muối tiêu thơm ngon - Ảnh: Cô Tiên Foods
Xem thêm: 4 lưu ý “vàng’ giúp nâng tầm món tré trộn
Tré trộn Bình Định có gì đặc biệt?
Tré trộn Bình Định được là từ tré bó rơm, sợi tré làm chủ yếu từ thịt tai heo, sợi to và giòn sần sật.
Tré Bình Định và các loại tré khác nhìn chung để có các nguyên liệu ủ giống nhau, tuy nhiên mỗi vùng sẽ có sự gia giảm nguyên liệu nên tạo ra hương vị khác biệt.
Tré Bình Định sẽ không thơm nồng mùi riềng như tré Huế, nhưng lại mặn và thơm hơn nhờ hương vị mắm đặc trưng.
Sợi tré tai Bình Định - Ảnh: Cô Tiên Foods
Tré trộn giá bao nhiêu?
Tré trộn có giá đa dạng tùy theo nguyên liệu trộn của mỗi quán. Nhìn chung, giá tré trộn sẽ giao động từ 30.000 - 300.000 đồng/ phần.
Ví dụ bạn mua một phần tré trộn tỏi ớt đơn giản tại các cô bán dạo thì chỉ khoảng 30.000 đồng/ phần. Tuy nhiên, với một phần tré đầy đủ nem, chả, trứng,... cho 5-6 người ăn với nguyên liệu chuẩn vị, chất lượng thì có thể lên đến 300.000 đồng/ phần.
Tại Cô Tiên Foods, combo tré trộn đầy đủ tré - nem chua - chả lụa cho 2 người ăn chỉ 95.000 đồng. Cùng với đó, Combo tré trộn đặc biệt đầy đủ dành cho 6 người ăn là 260.000 đồng. Combo đã bao gồm đầy đủ rau răm, cóc, tỏi, muối trộn. Mọi người chỉ cần làm theo Video hướng dẫn cách tự trộn tré tại nhà siêu đơn giản.
Tré trộn ở đâu ngon? Top 5 địa chỉ bán tré trộn ngon tại Sài Gòn
Tré trộn là món ăn phổ biến tại Sài Gòn, chính vì thế bạn cũng dễ dàng tìm mua tré trộn ở các quận khác nhau. Dưới đây là Top 5 địa chỉ tré trộn ngon tại Sài Gòn bạn nhất định phải thử.
Tré trộn Bà Đào
Tré trộn Bà Đào được trộn từ tré da heo kết hợp cùng nem, chả, cóc xoài và tỏi ớt. Tré ở đây có mùi vị đậm đá, hơi cay nhẹ, nếu bạn không ăn cay được thì kêu Bà Đào đừng bỏ ớt nha.
Phần nước sốt là sốt mắm, đặc kẹo, thích hợp với những bạn có khẩu vị ưu ngọt.
Chị H.T đánh giá: “Quán tré trộn yêu thích của mình ở Sài Gòn 70k cho một bịch đặc biệt đầy đủ tré, nem, chả, xoài, xoài. 2 bịch bánh tôm, cái nào cũng tươi và chất lượng. Yêu nó”.
Tré trộn Bà Đào - Ảnh: Internet
- Chất lượng món ăn: 4.7/5 (đánh giá bởi Google)
- Địa chỉ: 85 Rạch Bùng Binh, P9, Q3, HCM
- Giá: 44.000 - 110.000 đồng
- Giờ hoạt động: 9g00 - 22g00
- Giao hàng tận nơi: Có mặt trên các App
- Ưu điểm: Giá cả hợp lý
- Nhược điểm: Không có chỗ ngồi ăn
Tré trộn Giang Hoàng
Tré trộn Giang Hoàng là một trong những quán tré nức tiếng tại Sài Gòn. Tré tại đây cũng được trộn từ tré da sợi nhuyễn, cùng nem chả, tỏi ớt, cóc xoài. Nhiều thực khánh đánh giá “Ngon rẻ đỉnh của job luôn, nhưng rất đông rất là đông luôn, đợi trong mỏi mòn, nhưng ngon và rẻ nên chắc sẽ quay lại hoài luôn.”
Chị T.H đánh giá: “Mình có ăn thử phần 50k thấy ngon, nêm nếm vừa phải, hợp với gu ăn hơi nhạt, trộn đều tay. tré cũng nhiều nữa, cóc nhiều hơn xoài, thấy toàn là cóc ấy. sẽ ăn lại lần nữa.”
Tré trộn Giang Hoàng - Ảnh: Internet
- Chất lượng món ăn: 4.0/5 (đánh giá bởi Google)
- Địa chỉ: 68 Nguyễn Thượng Hiền, P5, Q3, HCM
- Giá: 50.000 - 90.000 đồng
- Giờ hoạt động: 8g00 - 21g00
- Giao hàng tận nơi: Có mặt trên các App
- Ưu điểm: Giá cả hợp lý, nhiều chi nhánh.
- Nhược điểm: Quán đông nên đợi hơi lâu.
Tré trộn Cô Bé
Tré trộn Cô Bé không chỉ nổi tiếng vì chất lượng và còn nhờ sự dễ mến của chủ quán. Chị N.H chia sẻ rằng: “Nghe món này đã lâu mới có dịp ăn thử...chỉ 1 từ thôi “Ngon” quán tré trộn cô Bé của cô nằm trên đường Nguyễn Thượng Hiền, gần ngã 4 Điện Biên Phủ, Cô bán sớm lắm, tầm 9h sáng là cô đã bán rồi, cô hiền và dễ thương lắm, cô xưng Má nghe thân thiện gì đâu.”
Tré trộn Cô Bé - Ảnh: Internet
- Chất lượng món ăn: 3.8/5 (đánh giá bởi Google)
- Địa chỉ: 306 Nguyễn Thượng Hiền, P.4, Q3, HCM
- Giá: 52.000 - 100.000 đồng
- Giờ hoạt động: 8g00 - 21g00
- Giao hàng tận nơi: Có mặt trên các App
- Ưu điểm: Giá cả hợp lý
- Nhược điểm: Không có chỗ ngồi ăn
Tré trộn Ô Khang
Tré trộn Ô Khang có tận 5 chi nhánh tại Sài Gòn, nên rất dễ tìm mua. Tré tại Ô Khang cũng là loại tré da sợi nhuyễn, trộn cùng nem chả. Điểm khác biệt là tré trộn Ô Khang sẽ cho kèm mắm chấm, thay vì muối như những quán khác.
Chị H.O đánh giá: “Quán bán mang đi đóng hộp rất sạch sẽ và bắt mắt, trước đi làm hay ord qua app, tré trộn ngon và rất đầy đủ, gọi 1 phần tré trộn cóc thêm cây chả 72k. Cô bán rất vui vẻ và còn cho thêm 1 bịch bánh phồng tôm nữa siêu thân thiện.”
Tré trộn Ô Khang - Ảnh: Internet
- Chất lượng món ăn: 4.4/5 (đánh giá bởi Google)
- Địa chỉ chính: 02 Nguyễn Thị Lý, P. Phú Thạnh, Q. Tân Phú, HCM
- Giá: 60.000 - 200.000 đồng
- Giờ hoạt động: 13g00 - 23g00
- Giao hàng tận nơi: Có mặt trên các App
- Ưu điểm: Đóng gói hộp giấy sạch sẽ
- Nhược điểm: Giá hơi cao hơn so với các quán khác
Tré trộn Cô Tiên
Chị Q.N đánh giá: “Sau khi ăn tré trộn nhà Tiên thì không thể ăn tré chỗ khác được nữa. Từng nguyên liệu nem, chả, tré tới muối trộn đều ngon và có hương vị đặc biệt.”
Khác với những hàng tré thông thường, tré trộn Cô Tiên bán các combo nguyên liệu cho khách tự trộn. Điều này sẽ đáp ứng một số nhu cầu của các khách chưa ăn liền, mang đi xa,... Bên cạnh đó, việc tự tay trộn một mẻ tré cũng giúp bạn tự điều chỉnh để đúng với khẩu vị của mình.
Đặc biệt, tré của Cô Tiên là loại tré tai Bình Định, sợi to và giòn rụm. Nem và chả hoàn toàn nhập từ Phú Yên 100% nên hương vị đậm đà, chua cay rõ vị. Muối trộn nhà cô Tiên là loại muối tiêu rang đặc biệt từ Tây Ninh. Muối thơm, vừa vị chứ không quá mặn, tất cả hòa quyện nhưng cắn vị nào ra vị đó nên khách rất mê.
Khách feedback combo tré trộn nem chả nhà Cô Tiên
- Chất lượng món ăn: 5/5 (đánh giá bởi Google)
- Địa chỉ chính: 417/26/2R Quang Trung, P.10, Q. Gò Vấp, HCM
- Giá: từ 85.000 đồng
- Giờ hoạt động: 08g00 - 20g00
- Giao hàng tận nơi: Mua tại https://cotienfoods.vn/
- Ưu điểm: Giá rẻ, nguyên liệu từng phần nhiều và chất lượng chuẩn miền Trung
- Nhược điểm: Không có chi nhánh, chỉ có 1 địa điểm tại Gò Vấp.
