Địa chỉ bán nem chua ở HCM ngon và chất lượng
Sài Gòn được mệnh danh là “thiên đường ẩm thực” với rất nhiều món “đặc sản” bốn phương và tất nhiên không thể thiếu nem chua. Bạn có thể dễ dàng tìm mua nem chua khắp mọi nơi, từ chợ truyền thống đến siêu thị hay cửa hàng tiện lợi. Nhưng đâu mới là địa chỉ bán nem chua ở HCM ngon và chất lượng nhất?
Giới thiệu món nem chua
Nem chua được làm từ thịt lợn cùng thính gạo lên men - Ảnh: cô Tiên
Nem chua là đặc sản của nhiều vùng miền Việt Nam. Mặc dù mỗi nơi có một hương vị riêng, nhưng tất cả đều giống nhau về bản chất là thịt lợn sống lên men cùng thính gạo.
Để làm ra một chiếc nem chua, người ta phải chọn phần thịt nạc mông ngon nhất của con lợn, sau đó đem xay nhuyễn cùng các gia vị tỏi, ớt, mắm, đường. Cuối cùng, thịt xay sẽ được trộn thêm thính gạo và bì thái sợi rồi gói trong lá chuối đợi thịt chín tự nhiên.
Một miếng nem đỏ hồng ngọt thịt, chua nhẹ vị thính lên men và cay nồng mùi tỏi ớt sẽ là lựa chọn lý tưởng để lai rai khi tụ tập cùng bạn bè.
Nơi bán nem chua ở HCM ngon và chất lượng
Nem chua Phú Yên Cô Tiên được giã tay thủ công, dậy mùi thơm - Ảnh: cô Tiên
Sài Gòn có đa dạng các loại nem chua đến từ nhiều tỉnh thành. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết nem chua Phú Yên có hương vị thơm ngon độc đáo. Nếu trót phải lòng món nem chua, Đặc sản Phú Yên Cô Tiên là địa chỉ bạn nhất định phải ghé qua.
Được giã tay thủ công từ những miếng thịt tươi ngon nhất, miếng nem chua Phú Yên Cô Tiên có vị chua ngọt hài hòa, cay nhẹ và dậy mùi thơm. Bất cứ thực khách nào khi đã thưởng thức nem chua nhà Cô Tiên đều muốn mua lại lần nữa.
Cửa hàng có 2 loại nem chua cho bạn lựa chọn là:
- Nem chiếc (đóng gói 10 chiếc/túi)
- Nem đòn (500gr/đòn)
Ngoài ra, bếp nhà Cô Tiên cũng bán rất nhiều đặc sản Phú Yên khác như khô Phú Yên (cá chỉ vàng, mực, cá bò da), mắm ruốc, mắm nêm hay chả lụa.
- Địa chỉ: 417/26/2R Quang Trung, P.10, Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
- Điện thoại: 0368491316
- Website: https://cotienfoods.vn
3 món ăn vặt quen thuộc được biến tấu từ nem chua ở HCM
Ngoài cách chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt và ăn trực tiếp, nem chua ở HCM còn là nguyên liệu chính để chế biến thành nhiều món ăn vặt khác, góp phần tăng thêm sự phong phú của ẩm thực Sài Thành.
Nem chua rán
Nem chua rán có phần thịt lợn dẻo, đậm đà - Ảnh: Internet
Nem chua rán là một món ăn vặt vô cùng nổi tiếng với giới trẻ ở nhiều tỉnh thành, không chỉ riêng TP.HCM. Nem chua rán có lớp bột giòn rụm, bên trong là phần thịt lợn dẻo mềm và đậm đà.
Có thể nhiều người sẽ thắc mắc tại sao là “nem chua rán” nhưng lại không có vị chua cay đặc trưng. Câu trả lời nằm ở khâu chế biến của món ăn này.
Về cơ bản, nem chua rán được làm từ những thành phần giống với nem chua thông thường là thịt lợn xay, bì thái sợi, thính và các gia vị tỏi ớt. Tuy nhiên, thay vì mang ủ lên men trong lá chuối, chúng sẽ được tẩm bột và chiên ngập dầu để ăn ngay. Do đó, đây sẽ là cách biến tấu phù hợp với những người ngại ăn thịt sống hoặc không thích vị lên men của nem chua thông thường.
Nem chua nướng
Nem chua nướng ăn kèm tỏi nhỏ, ớt xiêm, chấm cùng tương ớt - Ảnh: cô Tiên
Ngồi cạnh lò than thơm nức mùi nem chua nướng, lai rai vài miếng nem cùng cốc bia mát lạnh khi trò chuyện cùng bạn bè là điều mà ai cũng thích.
Nem chua mới được ủ từ 2 - 3 ngày đem nướng là ngon nhất. Nem lúc này mới vừa chín tới nên vẫn rõ vị ngọt của thịt tươi, không bị chua gắt. Người ta thường nướng nem kèm lá chùm ruột (lá đinh lăng/lá ổi) để mùi hương của lá thấm vào từng thớ thịt, đồng thời giữ cho mặt nem không bị cháy.
Nem chua khi nướng vẫn giữ được vị chua ngọt đặc trưng nhưng dậy mùi hơn. Bạn có thể ăn kèm tỏi nhỏ, ớt xiêm, chấm cùng tương ớt, nước tương hoặc nước mắm chua ngọt để món ăn thêm đậm đà.
Tré trộn nem chả
Tré trộn nem chả thường được dùng làm “mồi nhậu” hoặc khai vị - Ảnh: cô Tiên
Tré trộn nem chả là sự kết hợp của tré, nem chua, chả bò và chả lợn. Những nguyên liệu trên được cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn, trộn đều với mắm đường, thêm nước cốt tắc (quất), tỏi, ớt và rau răm để tạo nên vị chua - cay - mặn - ngọt hòa quyện.
Tré trộn nem chả thường được dùng làm “mồi nhậu” hoặc khai vị trước bữa ăn chính. Sau này thì du nhập vào Sài Gòn và trở thành món ăn vặt được giới trẻ yêu thích. Tré trộn nem chả còn có thêm xoài non, cóc non hay dưa leo để chống ngán và lạ miệng hơn.
Bạn có thể tìm mua nem chua ngon tại các làng nghề truyền thống hoặc đặt hàng qua kênh Đặc sản Phú Yên Cô Tiên nếu muốn mua nem chua ở HCM. Nem chua nhà cô Tiên được ủ đúng kỹ thuật từ những miếng thịt heo tươi mới, tạo nên độ dai giòn đặc trưng và hương vị chua ngọt vừa phải, ăn kiểu gì cũng hợp.
