Gợi ý 5 món ngon từ nem chua đơn giản và lạ miệng
Nem chua có thể ăn trực tiếp kèm tỏi ớt cay the, lá ổi chát, lá chùm ruột chua nhẹ, chấm tương hoặc nước mắm chua ngọt. Nhưng nếu bạn đã quá quen thuộc với cách ăn này và muốn đổi khẩu vị, hãy thử ngay 5 món ngon từ nem chua được gợi ý dưới đây nhé!
Thành phần chính của nem chua
Nem chua được làm từ thịt lợn nạc trộn cùng bì, gia vị và thính - Ảnh: cô Tiên
Nem chua ngon nhất khi được làm từ 80% thịt lợn nạc, trộn cùng bì, tỏi, ớt, thính và ủ lên men trong lá chuối để nem chín tự nhiên.
Phần thịt làm nem chua thường là thịt nạc mông mềm, không dính mỡ. Miếng thịt tươi sau khi mua về sẽ được xay nhuyễn và nêm nếm mắm, đường cho vừa vị.
Bì lợn phải được lọc hết mỡ, cạo lông và rửa sạch. Sau đó, người ta luộc chín bì và thái sợi thật mỏng để khi trộn, bì quyện đều vào thịt, giúp miếng nem thêm giòn.
Miếng nem chua khi chín có màu hồng đẹp mắt, cắn vào cho cảm giác giòn dai, chua nhẹ, thơm mùi thính và cay nồng vị tỏi ớt nên rất hợp để lai rai cùng một lon bia mát lạnh. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nem chua làm “topping” cho các món ăn “no bụng” khác.
5 món ngon từ nem chua đơn giản và lạ miệng
Dưới đây là 5 cách kết hợp nem chua để có một bữa chính đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng.
Bánh cuốn nem chua
Bánh cuốn thường ăn kèm với chả lụa hay nem chua - Ảnh: Internet
Bánh cuốn là món ăn sáng quen thuộc của người Việt. Bánh được tráng bởi một lớp bột gạo mỏng và rải đều thịt xào mộc nhĩ trong nhân. Bánh cuốn thường ăn kèm với nước mắm ngọt, hành phi, rau sống và không thể thiếu vài lát chả quế, chả lụa hay nem chua.
Nếu như chả quế và chả lụa mềm dẻo giúp tăng độ béo ngậy cho món ăn, vị nem chua nhẹ, cay tê lại chống ngấy, khiến bánh càng ăn càng “cuốn”.
Bánh Huế nem chua
Bánh Huế đủ loại ăn cùng nem chua để thêm vị "đạm" - Ảnh: Internet
Bánh Huế có nhiều loại: bánh nậm, bánh bèo, bánh bột lọc, bánh đập hay bánh ram ít. Tất cả đều có thành phần chính là bột gạo nên thường được chấm với nước mắm chua ngọt cho dậy vị.
Bạn cũng có thể thử ăn kèm với vài miếng nem chua dai giòn để các món bánh Huế thêm vị “đạm”.
Xem thêm: Địa chỉ bán nem chua ở Sài Gòn - quán online ngon và uy tín
Bánh mì nem chua
Bánh mì nem chua là bữa sáng yêu thích của giới trẻ - Ảnh: cô Tiên
Nghe có vẻ lạ lùng nhưng bánh mì nem chua thực sự là món ăn được lòng giới trẻ Sài Gòn.
Những lát nem chua ngọt thái mỏng, kẹp giữa lớp vỏ bánh mì giòn rụm, thêm một chút tương ớt và vài cọng ngò rí tưởng không hợp mà lại hợp không tưởng.
Ngay cả khi không thích nem chua, bạn cũng có thể thử món ăn này vì bánh mì đã trung hòa bớt vị nồng đậm của nem, giúp nem dễ ăn hơn rất nhiều.
Bún mắm nêm nem chua
Những miếng nem chua giòn sần sật khiến tô bún mắm hấp dẫn hơn - Ảnh: cô Tiên
Bún mắm nêm là đặc sản nức tiếng miền Trung. Một tô bún mắm nêm với bún tươi, rau thơm xắt nhỏ, ăn kèm tai heo, chả lụa hoặc nem chua và chan nước mắm nêm mặn ngọt, cay tê.
Các loại rau ăn kèm như bạc hà, ngò rí, rau muống chẻ… giúp tô bún mắm thêm thanh mát và giải ngấy. Những miếng nem chua giòn sần sật sẽ kích thích vị giác, khiến món ăn càng hấp dẫn hơn.
Nem chua rim
Nem chua rơm kho cay giúp bữa cơm thêm ngon miệng - Ảnh: Internet
Nếu muốn cải thiện thực đơn hàng ngày cho gia đình bằng một món ăn mặn lạ miệng và đưa cơm, nem chua rim tỏi ớt sẽ là lựa chọn mà bạn không nên bỏ qua.
Với món ăn này, bạn cần chuẩn bị nem chua ngon, vài nhánh tỏi, một quả ớt cay và các gia vị mắm đường cơ bản. Đầu tiên, bạn phi thơm tỏi và ớt băm rồi cho nem vào đảo đều. Sau đó, bạn nêm nếm nước mắm, đường, bột ngọt cho vừa vị, thêm 2 thìa canh nước lọc và đun sôi đến khi phần nước sốt sệt lại.
Không chuẩn bị lách cách hay chế biến cầu kỳ, chỉ mất vài phút là bạn đã có ngay nồi nem chua rim mặn mặn, ngọt ngọt, ăn cùng cơm hay bánh mì đều hợp.
Tất cả những món ngon từ nem chua kể trên đều vô cùng đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và dễ chế biến. Yếu tố quan trọng nhất nằm ở chất lượng của nem chua. Bạn có thể yên tâm đặt hàng online qua kênh Đặc sản Phú Yên Cô Tiên. Với 20 năm kinh nghiệm bỏ mối nem chua nhà làm tại quê hương Phú Yên, sản phẩm nhà Cô Tiên tự tin sẽ đáp ứng được hết các tiêu chí trên.
