Mắm nêm Phú Yên có gì đặc biệt?

Mắm nêm Phú Yên là gia vị được nhiều thực khách tin dùng. Không chỉ với người dân Phú Yên hay miền Trung, hương vị cay, mặn, ngọt hài hòa của mắm nêm đã chinh phục khách hàng ở mọi miền Tổ quốc.

Mắm nêm trong văn hóa ẩm thực Phú Yên

Mắm nêm Phú Yên có thể chấm với bánh xèo, bánh căn... - Ảnh: cô Tiên

Bờ biển dài đã giúp người dân Phú Yên thu về những mẻ cá cơm đầy ắp. Sau đó, cá được tận dụng để ướp muối, ủ và nấu thành mắm nêm.

Đặc biệt, các món ăn Phú Yên đều có thể chấm với mắm nêm như bánh xèo, bánh căn, bánh ướt, chả giò cuốn bánh tráng, bò nhúng dấm, thịt luộc,... Chỉ cần kết hợp kết hợp cùng chén mắm nêm thì mọi món ăn dường như ngon hơn gấp trăm lần.

Mắm nêm Phú Yên - Hương vị miền duyên hải

Nguyên liệu chính để làm mắm nêm bao gồm cá cơm tươi và muối biển - Ảnh: cô Tiên

Nét đặc trưng của mắm nêm Phú Yên

Nguyên liệu chính để làm mắm nêm bao gồm cá cơm tươi và muối biển được ướp theo tỷ lệ 3 cá : 1 muối. Sau khi ướp, cá được xếp vào từng hũ, vại và bịt kín.

Mắm nêm có màu nâu đậm, vị ngọt thơm của cá cơm tươi được lên men đủ ngày đủ tháng, vị mặn vừa phải của muối biển, cay the thé của ớt.

Cách pha mắm nêm Phú Yên chuẩn vị

Với mắm nêm nguyên chất, bạn cần chuẩn bị tỏi, ớt, đường, nước lọc và nấu mắm đến khi sôi. Quá trình này đòi hỏi thời gian cùng kinh nghiệm để mắm thành phẩm có vị cay, mặn, ngọt hài hòa. Do vậy, không phải ai cũng có thể pha được hủ mắm ngon và hợp vị.

Nhiều thực khách ưu tiên lựa chọn mắm nêm Phú Yên pha sẵn. Bởi, mắm được gia giảm gia vị phù hợp với khẩu vị của phần đông mọi người. Nếu thích ăn cay, bạn bỏ thêm ớt; thích ăn chua, bạn bỏ thêm thơm (khóm) bằm nhuyễn hoặc nặn thêm chanh.

Xem thêm: Cách chọn lựa mắm nêm ngon chuẩn vị miền Trung

Sự kết hợp hoàn hảo của mắm nêm Phú Yên trong những món ăn

Bún mắm nêm

Bún mắm nêm hài hòa hương vị cho những ngày chán cơm - Ảnh: cô Tiên

Bún mắm nêm là món ăn đầu tiên xuất hiện trong suy nghĩ thực khách khi nhắc đến mắm nêm. Cách làm rất đơn giản và nguyên liệu dễ tìm mua nên rất phù hợp cho những ngày “chán cơm”.

Với bún mắm nêm, bạn có thể kết hợp cùng những nguyên liệu như chả lụa, nem chua, thịt luộc,... rau sống, đậu phộng rồi chan thêm mắm.

Chỉ chưa tới 5 phút, bạn đã có một bữa ăn thơm ngon, hài hòa hương vị: thanh của rau, cay mặn của mắm, chua ngọt của nem chua gói lá chùm ruột, giòn dai của chả và đậu phộng.

Bánh tráng cuốn thịt heo chấm mắm nêm

Bánh tráng chấm mắm nêm là món ăn đơn giản, dễ làm - Ảnh: cô Tiên

Với những ai đam mê món cuốn thì không thể bỏ qua bánh tráng cuốn thịt heo chấm mắm nêm.

Nguyên liệu và cách chế biến món ăn rất đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị bánh tráng, thịt ba chỉ luộc, rau sống, dưa leo,… rồi thêm một chén mắm nêm ăn kèm. Cắn một miếng bánh tráng cuốn, kết hợp độ giòn của vỏ bánh, ngọt mềm của thịt heo, đậm đà của mắm khiến thực khách mê mẩn.

Đây là món ăn đảm bảo đủ tiêu chí ngon - bổ - dễ làm và giúp bạn đổi vị bữa cơm nhà ngày cuối tuần hay những khi lười nấu nướng.

Bánh xèo chấm mắm nêm

Bánh xèo chấm mắm nêm là món ăn bình dân nổi tiếng - Ảnh: cô Tiên

Một trong những đặc sản bạn phải thử khi đến Phú Yên là bánh xèo chấm mắm nêm - món ăn bình dân nổi tiếng.

Bánh xèo được làm từ bột gạo tẻ và có kích thước nhỏ hơn so với bánh xèo miền Nam. Vỏ bánh giòn, nhân đậm đà với tôm, giá, thịt, ăn kèm rau sống và chấm cùng mắm nêm là chuẩn bài.

Người dân Phú Yên có cách thưởng thức bánh xèo độc đáo. Bánh được bỏ ra đĩa, ăn cùng rau và chan nước mắm nêm.

Địa chỉ mua mắm nêm Phú Yên chuẩn vị nhà làm

Đến Phú Yên, bạn có thể ghé thăm các siêu thị, cửa hàng đặc sản hay những khu chợ truyền thống như chợ Phường 7, chợ Lớn (Tuy Hoà), chợ Tân Hiệp,... để mua những hủ mắm nêm thơm ngon. Nếu chưa có cơ hội đến Phú Yên, thì các cửa hàng, siêu thị chuyên đặc sản là địa chỉ tin cậy dành cho thực khách.

Cửa hàng online Đặc sản Phú Yên cô Tiên là địa chỉ chuyên mắm nêm pha sẵn loại nguyên con, chuẩn vị miền Trung với tên tuổi gần 30 năm. Khách hàng từ Bắc vào Nam đều tin tưởng chọn mua mắm nêm cô Tiên để tăng vị cho bữa cơm nhà.

Mắm nêm cô Tiên đảm bảo:

Hương vị độc quyền chuẩn vị của người miền Trung.
Không chất bảo quản.
Không phụ gia.

Thực khách hoàn toàn an tâm khi thưởng thức hương vị mắm nêm Phú Yên chuản vị tại nhà cô Tiên.

Từ những nguyên liệu đơn giản, người dân miền biển đã làm ra món mắm nêm nức tiếng xa gần. Với hương vị đặc trưng khi kết hợp cùng các món ăn, mắm nêm Phú Yên thực sự là một trải nghiệm ẩm thực đáng thử.