Lợi ích của việc ăn nem chua: 3 tác dụng bất ngờ với sức khỏe
Nghĩ đến nem chua, đa phần mọi người sẽ nhớ về một loại thực phẩm hoàn hảo để nhấm nháp cùng bia và tốt cho hệ tiêu hóa. Thế nhưng lợi ích của việc ăn nem chua đâu chỉ có vậy. Ẩn trong từng lá chùm ruột từng thớ thịt đỏ hồng kia còn vô số những tác dụng khác mà bạn chưa biết.
3 lợi ích của việc ăn nem chua với sức khỏe
Tăng cường miễn dịch
Nem chua có vi khuẩn lactic giúp tăng cường hệ miễn dịch - Ảnh: cô Tiên
Là sản phẩm lên men từ thịt sống và không trải qua quá trình xử lý nhiệt nên gần như nem chua giữ được dưỡng chất. Vi khuẩn lactic có trong nem chua giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Chia sẻ với báo chí, bác sĩ Nguyễn Hoài Thu, Trung tâm Khám Tư vấn Dinh dưỡng, Viện Y học Ứng dụng Việt Nam cho biết nem chua giúp tăng cường quá trình trao đổi chất và chuyển hóa năng lượng trong cơ thể. Hơn nữa phần lợi khuẩn axit lactic giúp kích thích tiêu hóa và làm giảm các bệnh về đường ruột.
Làm đẹp da, móng, tóc
Collagen có trong nem chua giúp làm đẹp da, suôn mượt tóc - Ảnh: cô Tiên
Nem chua còn có công dụng mà rất nhiều chị em mê mẩn đó là cải thiện tóc, làm đẹp da. Trong mỗi chiếc nem chua sẽ có thành phần là bì lợn luộc chín - đây là nguồn cung cấp lượng lớn collagen cho cơ thể. Collagen sẽ giúp da tăng độ căng bóng, ức chế quá trình lão hóa, giúp da săn chắc, mịn màng.
Ngoài ra protein có trong nem chua cũng hỗ trợ giảm cân hiệu quả vì đóng vai trò hạn chế quá trình hấp thu cholesterol trong thực phẩm bạn nạp vào hằng ngày.
Ngoài ra các gia vị khác trong nem chua cũng có công dụng đặc biệt, chẳng hạn như tỏi có tính kháng khuẩn tốt, tiêu đen giảm đau và giả viêm. Các loại lá dùng gói nem chua như lá ổi cải thiện hệ tiêu hóa hay lá đinh lăng nâng cao sức đề kháng. Với nem chua Phú Yên được gói bằng lá chùm ruột, đây là loại lá có vị chua nhẹ và tính sát khuẩn mạnh.
Xem thêm: Địa chỉ bán nem chua ở Sài Gòn - quán online ngon và uy tín
Cách ăn nem chua để phát huy tối đa lợi ích
Nên ăn 2, 3 chiếc nem chua mỗi ngày - Ảnh: cô Tiên
Mặc dù giàu dinh dưỡng là vậy, tuy nhiên vì là thực phẩm lên men nên bạn cần biết cách ăn nem chua phát huy tối đa lợi ích, bạn có thể tham khảo một số cách sau:
- Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo chỉ ăn với định lượng vừa đủ, khuyến khích nên thưởng thức 2 - 3 chiếc nem chua/ngày và không nên ăn khi bụng đói.
- Nên ăn nem chua vào buổi trưa hoặc tối, tránh buổi sáng vì nem có tính chua dễ làm đau dạ dày.
- Nên ăn nem chín sau 3 ngày trong điều kiện thời tiết nắng nóng hoặc 4 - 5 ngày với thời tiết mát mẻ hơn. Bạn tránh ăn nem chua chưa lên men hết vì có thể bị đau bụng, hoặc nem để quá lâu cũng giảm độ thơm ngon và mất đi lợi khuẩn.
- Kiểm tra kỹ nguồn gốc và chất lượng nem trước khi ăn, thông thường nem tự nhiên khi chín sẽ có màu hồng tươi, giòn dai, không bị đốm mốc trắng.
- Kết hợp ăn nem chua với các loại lá, rau xanh như lá mơ, lá ổi, đinh lăng hoặc chùm ruột để tăng thêm hương vị, chống ngán. Đây cũng là những loại lá tốt cho hệ tiêu hóa.
Hiểu rõ lợi ích của việc ăn nem chua, hẳn bạn đã tự tin hơn để thưởng thức món ăn này rồi nhé. Sợi bì dai dai, vị thịt chua ngọt hòa quyện cùng tiêu, tỏi, lá chùm ruột khiến ta cứ ăn hoài ăn mãi. Tuy nhiên, chúng mình khuyến khích bạn mua nem chua ở những địa chỉ uy tín như tại Đặc sản Phú Yên cô Tiên để thưởng thức nem ngon trọn vị, thấm tình quê nhà và sản xuất theo quy trình sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
