Có gì đặc biệt trong các món đặc sản khô Phú Yên?

Những mẻ hải sản tươi nhất sẽ được các chủ vựa khô lựa chọn mua về chế biến - Ảnh: Internet

Sáng sớm, các chủ vựa khô sẽ thức dậy để đến cảng cá Phường 6 - một trong những cảng cá lớn nhất tại Phú Yên để chọn được những mẻ hải sản tươi nhất.

Nguyên liệu sau đó được đem đi làm sạch và phơi nhanh chóng để giữ được độ tươi ngon. Nhờ vậy, món khô làm ra luôn ngọt thịt, có độ ẩm nhất định và vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng. 

Quy trình chế biến đặc sản khô Phú Yên vệ sinh, an toàn

Quy trình làm nên các món khô có những yêu cầu nghiêm ngặt. Trước khi chế biến, nguyên liệu tươi sẽ được rửa nhiều lần dưới nước sạch, nước muối để loại bỏ bụi bẩn. 

Bên cạnh đó, công nhân chế biến thực phẩm đều đeo mũ, găng tay và không tiếp xúc trực tiếp. Khu vực phơi khô cũng được quy hoạch riêng và có giám sát nghiêm ngặt để đảm bảo độ sạch của sản phẩm. 

Xem thêm: Top 10 món ăn đặc sản Phú Yên thực khách không thể bỏ qua

Đặc sản khô Phú Yên đa dạng, phong phú

Khô cá chỉ vàng

Khô cá chỉ vàng có vị ngọt, mặn và cay nhẹ rất thích hợp để làm món nhắm cho cánh mày râu - Ảnh: cô Tiên

Khô cá chỉ vàng được chế biến từ những con cá chỉ vàng xẻ phơi tự nhiên. Thành phẩm có vị ngọt, thơm, mặn, cay nhẹ, cá khô đanh và có màu vàng nâu đẹp mắt. 

Đây là món nhắm quen thuộc dành cho cánh mày râu và cũng là món ăn đưa cơm. Một số gợi ý thưởng thức khô cá chỉ vàng đúng điệu mà lại đơn giản là rán, nướng hoặc rim cay. 

Khô mực

Khô mực nướng, xào hoặc rang đều dậy mùi thơm đặc trưng - Ảnh: cô Tiên

Khô mực Phú Yên được thực khách yêu thích nhờ hương vị đậm đà, dai giòn và khi nướng lên có mùi thơm đặc trưng. Khô mực có thể nướng, chiên, xào, rang,... và cách chế biến nào cũng đủ vị, sắc, hương. 

Khô cá cơm sữa

Cá cơm sữa mềm, chứa nhiều canxi và vitamin A, là món ăn giàu dinh dưỡng - Ảnh: cô Tiên

Cá cơm sữa hay còn được biết đến với tên gọi cá cơm mờm, cá bún. Cá cơm sữa mềm, không xương, chứa nhiều canxi và vitamin A. Với khô cá cơm sữa Phú Yên, các mẹ hoàn toàn yên tâm chế biến món ngon bổ dưỡng cho cả gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ với menu cháo, chiên trứng, lăn bột chiên, cuốn chả giò,…

Khô cá bò da

Khô cá bò da tại cửa hàng cô Tiên là hàng loại 1, sạch sẽ, chất lượng - Ảnh: cô Tiên

Khô cá bò da là món khô lạ miệng thích hợp để nhâm nhi cùng những cốc bia tươi mát lạnh. Thưởng thức khô cá bò da, thực khách sẽ cảm nhận được vị thơm, ngon, ngọt, dai của cá và đặc biệt sẽ ngon hơn khi bạn nướng hoặc chiên.

Tại Đặc sản Phú Yên cô Tiên, khô cá bò da là hàng loại 1 và được chế biến sạch sẽ. 

Xem thêm: Mua đặc sản Phú Yên ở đâu? Gợi ý các địa chỉ bán hàng uy tín 

Khô ốc móng tay

Khô ốc móng tay sẽ ngon hơn khi xào với me, rau muống - Ảnh: cô Tiên

Thông thường, ốc móng tay được chế biến thành món xào, hoặc luộc. Và khi chế biến thành món khô, thực khách lại bỏ túi thêm một cách thưởng thức ốc móng tay mới lạ. 

Khô ốc móng tay dai, giòn, thơm nồng, ngọt, bùi nên thực khách có thể biến tấu món ngon khi xào với me, rau muống, cháy tỏi,...

Khô cá bánh đường

Cá bánh đường khi nướng lên sẽ có mùi thơm, vị béo ngọt - Ảnh: cô Tiên

Cá bánh đường có thịt dày, béo, ngọt thơm. Vì vậy, khi ăn khô cá bánh đường, thực khách vẫn cảm nhận được vị cá béo ngậy và mềm, xốp. 

Để thưởng thức món khô ngon, lạ miệng, thực khách có thể nướng, rang hoặc làm đồ nhắm. 

Đặc sản khô Phú Yên có giá thành phải chăng, tiết kiệm

Đặc sản khô Phú Yên có giá thành rất phải chăng và vừa túi tiền. Chỉ chưa đến 100,000 đồng, tại Đặc sản Phú Yên cô Tiên, thực khách đã có thể mang về:

• 250gr khô cá bánh đường.
• 250gr khô cá bò da.
• 250gr khô cá chỉ vàng.

Hoặc, với 200,000 đồng, bạn có thể chọn 250gr khô mực Phú Yên để thưởng thức. Chắc chắn, đặc sản khô Phú Yên sẽ làm hài lòng thực khách gần xa.  

Không phải ngẫu nhiên đặc sản khô Phú Yên lại nức tiếng mọi miền. Mong rằng qua bài viết, bạn sẽ chọn được những món ăn khô hợp gu. Và hãy liên hệ với Đặc sản Phú Yên cô Tiên ngay hôm nay để thưởng thức món ngon Phú Yên chính gốc, thơm ngon, bổ, rẻ nhé! 

Xem thêm: Review chân thực đặc sản Phú Yên cô Tiên