Chả lụa làm món gì ngon? Gợi ý 3 cách chế biến chả lụa

Là món ăn “quốc dân”, chả lụa với đa dạng cách chế biến khiến các tín đồ ẩm thực mê mẩn: người yêu thích kho, xào, người lại thích ăn liền cùng cơm,... Câu hỏi chả lụa làm món gì ngon tưởng dễ mà lại thật khó trả lời. Vậy thì hãy tham khảo các gợi ý dưới đây để tìm ra cách chế biến cho riêng mình nhé!

Chả lụa làm món gì ngon?

Chả lụa xào cay thơm nồng

Chả lụa xào cay thơm mùi chả, lại có chút cay nồng của bột ớt - Ảnh: Internet

Chả lụa xào cay là món ăn dễ chế biến. Kết hợp chả cùng các nguyên liệu tạo nên món ăn đưa cơm.

Nguyên liệu:

Chả lụa.
Hành lá, tỏi, hành tím, cà rốt, hành tây.
Gia vị: nước mắm, bột ngọt, tiêu, bột ớt.
Dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu:

Cắt chả lụa thành miếng vừa ăn.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 0,3 cm.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Chế biến:

Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho vào lượng dầu ăn vừa đủ, thêm chả và chiên đến khi vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Bỏ bớt dầu và làm nóng chảo, phi thơm tỏi, hành tím rồi cho hành tây, cà rốt đảo cùng.
Bước 3: Khi các nguyên liệu đã chín, thêm chả lụa, gia vị và một muỗng bột ớt, nửa chén con nước.
Bước 4: Chảo sôi thì nêm lại gia vị vừa ăn, cho hành lá vào và tắt bếp.

Chả lụa xào cay thơm mùi chả, lại có chút cay nồng của bột ớt, giòn của cà rốt, hành tây, ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon miệng.

Chả lụa sốt cà chua đậm đà

Chả lụa sốt cà chua hòa trộn giữa sắc đỏ cà chua, xanh của rau thơm - Ảnh: Internet

Bên cạnh xào cay, chả lụa sốt cà chua cũng rất được lòng thực khách. Món ăn mộc mạc mà sắc, vị, hương đều hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Chả lụa.
Cà chua, hành lá, ngò rí.
Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu.
Dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu:

Chả lụa cắt miếng vừa ăn.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc, bỏ riêng phần đầu hành.
Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu hoặc xay nhỏ.
Ngò rí rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Chế biến:

Bước 1: Chiên chả với một lượng dầu ăn vừa đủ, chả vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Sử dụng chảo vừa chiên, bỏ bớt dầu ăn và phi thơm phần đầu hành.
Bước 3: Thêm cà chua và đun với lửa lớn. Cà chua nhừ, hạ lửa, nêm gia vị, cho chả vào và rim hỗn hợp trong khoảng 10 phút.
Bước 4: Cho ngò rí, hành lá, tiêu vào rồi tắt bếp.

Chả lụa sốt cà chua có sự hòa trộn giữa sắc đỏ cà chua, xanh hành lá, ngò rí. Không chỉ đẹp mắt, những thớ chả chua ngọt tự nhiên đã đánh thức vị giác thực khách.

Chả lụa kho thơm lạ miệng

Chả lụa kho thơm đậm vị chua ngọt của thơm, dai giòn của chả - Ảnh: Internet

Chả lụa kho thơm là món ăn ai cũng nên thử một lần. Bởi, món kho không quá đậm mà vẫn giữ được vị tự nhiên của chả và thơm.

Nguyên liệu:

Chả lụa.
Tàu hũ ky.
Nửa trái thơm.
Hành lá, ớt.
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt.

Sơ chế:

Chả lụa cắt miếng vừa ăn.
Tàu hũ ky, thơm rửa sạch, cắt theo kích thước chả lụa.
Hành lá, ớt rửa sạch, băm nhỏ, phần đầu hành để riêng.

Chế biến:

Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo, phi đầu hành và xào săn chả.
Bước 2: Thêm thơm, nước mắm, đun trong 3 phút rồi cho vào nửa chén nước lọc, kho với lửa vừa trong 5 phút và nêm gia vị.
Bước 3: Thơm chín, cho tàu hũ ky vào kho. Vì tàu hũ ky rất mau thấm gia vị, do đó không nên cho vào sớm.
Bước 4: Nước cạn, tắt bếp, thêm hành lá cùng ớt trang trí.

Chả lụa kho thơm có màu nâu vàng óng; đậm vị chua ngọt của thơm, cay the thé của ớt, dai giòn, thấm vị của chả.

Xem thêm: Chả lụa bao nhiêu calo? Ăn chả lụa có mập không?

Ăn kèm gì với chả lụa để món ngon trọn vị?

Chả lụa có nhiều cách chế biến, có thể chấm với muối tiêu hoặc xào, kho cùng thơm cà - Ảnh: cô Tiên

Chả lụa ăn liền sẽ ngon hơn khi kết hợp cùng dưa leo, cà rốt, đu đủ, xà lách,... Các món chế biến từ chả như kho, xào tiêu,... ăn kèm rau sống cũng rất ngon miệng.

Ngoài ra, kết hợp độc đáo bạn nên thử là chả lụa chấm muối tiêu chanh. Bởi, món ăn có sự hòa quyện giữa vị mặn, ngọt, chua lạ miệng.

Khách mua chả lụa Phú Yên cô Tiên sẽ được tặng muối tiêu ăn kèm. Đó là muối Tây Ninh, có mùi thơm và không bị mặn như muối thường.

Chả lụa làm món gì ngon không còn làm khó người đầu bếp. Bởi, mỗi cách chế biến đều cho ra món ăn với hương vị riêng. Bí mật để có món ngon chính là đòn chả lụa chất lượng. Tại Đặc sản Phú Yên cô Tiên, chúng mình có những thớ chả ngon nhất chờ bạn mang về!