Chả cá Phú Yên có gì đặc biệt mà ai cũng khen?
Nhắc đến Phú Yên, ta liền nghĩ ngay đến bờ biển tuyệt đẹp cùng những miếng chả cá vàng dai ngọt. Và không ít lần du khách đến xứ hoa vàng cỏ xanh đều mê mẩn vị ngọt tự nhiên đặc biệt của chả, đến nỗi khi về lại không quên mua thêm để làm quà. Chả cá Phú Yên có thật sự ngon đến thế không?
Giới thiệu chả cá Phú Yên
Chả cá Phú Yên thường được làm từ cá thu hoặc cá nhồng hương - Ảnh: cô Tiên
Chả cá Phú Yên được lựa chọn từ những con cá biển tươi ngon theo mùa. Tuy nhiên đa phần chả sẽ làm từ cá thu hoặc cá nhồng hương vì đây là loại cá có thịt ngon ngọt nhất.
Thông thường những chú cá tươi ngon sau khi tuyển chọn kĩ lưỡng được mang về rửa sạch và sơ chế phần ruột. Riêng phần xương và da được lóc bỏ sạch sẽ, vì thế khi nếm chả, bạn cảm nhận được sự mịn màng. Cá sau khi phi lê sẽ xay nhuyễn cùng gia vị như tỏi, ớt, tiêu và ép thành từng miếng bánh tròn.
Hầu như khách phương xa đến Phú Yên đều mê mẩn món đặc sản này không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn vì hình dạng độc đáo. Chả cá có hình tròn tựa như đồng tiền, bên ngoài được chiên sơ cho màu vàng đẹp mắt.
Điều đặc biệt có trong chả cá Phú Yên
Chả cá cô Tiên có độ dai vừa phải, thịt ngọt - Ảnh: cô Tiên
Thiên nhiên mang đến xứ nắng gió tôm cá đầy ắp, nhờ đó người nông dân mỗi sớm mai dong buồm ra khơi và mang về những con cá tươi ngon. Trong ngần ấy cá, người dân sẽ chọn những con cá tươi và chắc thịt nhất để làm chả. Vì thế, chả cá Phú Yên không thêm bất kỳ phụ gia nào khác mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên.
Hơn nữa chả cá Phú Yên được làm bằng tay 100% nên đôi khi trên bề mặt sẽ không được mịn màng như chả công nghiệp. Tuy nhiên nhờ đó khách hàng có thể phân biệt chả cá nguyên chất và chả cá trộn bột. Thông thường chả cá trộn bột có bề mặt mịn và không có những lỗ li ti.
Hơn nữa, phần thịt cá (đa phần là cá thu hoặc cá nhồng hương) có độ dai vừa phải, thịt ngọt. Đặc biệt, vị ngọt tự nhiên từ cá chứ không phải do đường hay chất phụ gia tạo nên. Hầu như những khách sành ăn mua chả cá Phú Yên cô Tiên đều cảm nhận được mùi vị của chả cá đến độ mua thêm nhiều lần nữa.
Xem thêm: Gợi ý 4 món chả cá kho đậm đà hương vị nhất định phải thử
Chả cá Phú Yên cô Tiên cam kết đảm bảo chất lượng
Chả cá cô Tiên được đóng gói 2 miếng chả (tương đương 1kg) trong túi hút chân không - Ảnh: cô Tiên
Với hơn 20 năm cung cấp các mặt hàng đặc sản gồm chả cá Phú Yên, mắm nêm, mắm ruốc chuẩn vị miền Trung hay khô cá các loại, cửa hàng cô Tiên nhận được nhiều phản hồi tích cực. Để có điều đó chính là nhờ đặc sản chất lượng, thơm ngon và chuẩn vị miền Trung. Cô Tiên cam kết chả cá:
Không hàn the.
Không trộn bột, pha thịt.
Không chất bảo quản hay phụ gia.
Đảm bảo chả cá nguyên chất 100%.
Khi mua chả cá, cô Tiên sẽ đóng gói 2 miếng chả (tương đương 1kg) trong túi hút chân không. Chả đã chiên sơ qua nên có màu vàng đẹp mắt, tuy vậy khách vẫn nên chiên lại khoảng 3-5 phút hoặc bỏ trực tiếp vào nước dùng (nếu nấu bánh canh hoặc bún chả cá).
Cách bảo quản chả cá chiên Phú Yên khá đơn giản, trường hợp bạn ăn liền trong ngày có thể trữ trong ngăn mát tủ lạnh. Trường hợp dùng qua ngày thì bạn nên trữ chả cá ở ngăn đông để đảm bảo chất lượng.
Địa chỉ mua chả cá Phú Yên tại TP. HCM
Tại cửa hàng online Đặc sản Phú Yên cô Tiên, bạn dễ dàng mua được chả cá nguyên chất, hương vị tự nhiên với mức giá hấp dẫn. Đặc biệt, chả cá kết hợp sợi bánh canh dai dẻo tạo nên món ăn bánh canh hẹ chả cá trứ danh khiến bất cứ ai đã thử đều xiêu lòng. Để sở hữu combo bánh canh chả cá này, bạn nhanh tay đặt hàng tại website nhé.
Những ngày thời tiết oi ả hay mưa phùn nhẹ, phiền toái nhất là phải chạy ra đường mua nguyên liệu cho món bánh canh hay bún chả cá ngon. Giờ đây, bạn chỉ cần ngồi tại nhà và bỏ vào giỏ hàng online chả cá Phú Yên cô Tiên, chỉ trong giây lát, các nguyên liệu sẽ sẵn sàng để bạn trổ tài.
