Gợi ý 4 món chả cá kho đậm đà hương vị nhất định phải thử

Bạn có đang đắn đo suy nghĩ về món mặn cho bữa cơm chính trong gia đình? Đừng lo! Hôm nay, chúng mình sẽ gợi ý 4 món chả cá kho với hương vị đậm đà mà cách làm lại cực kỳ đơn giản. Chần chờ gì nữa, cùng vào bếp ngay thôi!

Hướng dẫn cách làm 4 món chả cá kho đậm vị

Chả cá kho tiêu

Chả cá kho tiêu ăn với cơm nóng khiến cả gia đình mê mẩn - Ảnh: Internet

Chả cá kho tiêu là món ăn đậm vị, hao cơm, cách làm đơn giản, ai cũng có thể thành công ngay lần đầu.

Nguyên liệu:

Chả cá chiên.
Ớt sừng.
Hành lá.
Gia vị: nước mắm, tương ớt, dầu ăn, bột ngọt, đường, tiêu xay.

Sơ chế nguyên liệu:

Chả cá cắt miếng vừa ăn.

Hành lá và ớt rửa sạch, thái nhỏ.
Làm nước sốt: Bạn cho vào bát một ít nước lọc, thêm tương ớt, nước mắm, bột ngọt, đường, khuấy đều đến khi các gia vị hòa quyện vào nhau.

Chế biến:

Đầu tiên, bạn cho một chút dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho chả cá vào rồi đảo đều. Khi chả cá hơi săn, bạn cho phần nước sốt vào kho khoảng 15 phút. Nước sốt dần sệt lại, bạn cho ớt, hành lá, tiêu vào đảo đều. Cuối cùng, bạn nêm nếm thêm cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

Bát cơm nóng hổi cùng miếng chả dai, mềm, thấm vị, kết hợp nước sốt đậm đà sẽ làm cả gia đình bạn gắp mãi không thôi.

Chả cá kho nước mắm

Sốt mắm sóng sánh cùng thớ chả dai dai, ngọt thịt khiến khó ai có thể chối từ - Ảnh: Internet

Chả cá kho nước mắm là một trong những món ăn không tốn nhiều tiền nhưng lại tốn cơm.

Nguyên liệu:

Chả cá chiên.
Hành tím.
Hành lá.
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt.

Sơ chế nguyên liệu:

Cắt chả cá thành miếng vừa ăn.
Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Chế biến:

Bạn phi thơm hành băm rồi cho chả cá vào đảo đều. Tiếp đến, bạn cho nước mắm, hạt nêm, bột ngọt cùng chút nước, hạ nhỏ lửa, đun khoảng 10 - 15 phút. Khi thấy nước kho bắt đầu rút lại, bạn cho hành lá, tiêu xay vào.

Sốt mắm sóng sánh cùng thớ chả dai dai, ngọt thịt khiến khó ai có thể chối từ.

Chả cá kho thịt

Chả cá kho thịt đơn giản, dễ làm và đầy đủ dinh dưỡng - Ảnh: Internet

Chả cá kho thịt là món ăn không tốn nhiều thời gian mà còn đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

Chả cá chiên.
Thịt heo.
Hành tím.
Hành lá.
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn, tiêu xay, muối.

Sơ chế nguyên liệu:

Chả cá cắt xéo thành từng miếng vừa ăn.
Thịt heo ngâm với nước muối loãng để khử mùi hôi rồi vớt ra, rửa sạch, sau đó cắt từng miếng dày khoảng 1 lóng ngón tay.
Hành tím lột vỏ, băm nhỏ.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Làm nước hàng: Bạn cho một ít dầu ăn vào chảo. Tiếp đến, bạn cho đường vào, hạ lửa nhỏ để không bị cháy khét, khuấy đều đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp.

Chế biến:

Bạn phi thơm hành rồi cho thịt heo vào xào săn, thêm nước mắm, hạt nêm, bột ngọt vào xào khoảng 2 phút. Kế đến, bạn cho phần chả đã cắt vào, đảo đều tay để chả và thịt quyện lẫn vào nhau.
Sau đó, bạn cho nước hàng vào kho thêm 5 phút. Khi thấy nước kho sền sệt, bạn cho hành lá vào, rắc thêm chút tiêu cho món ăn thêm vị cay cay.

Miếng thịt mềm, béo cùng với chả cá dai ngon, vị đậm đà thêm bát cơm trắng nữa thì ngon hết sẩy.

Chả cá kho trứng cút

Chả cá kho trứng cút có vị béo của trứng, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà - Ảnh: Internet

Nếu như những miếng thịt khiến bạn chán ngấy, bạn có thể thử món chả cá kho trứng cút.

Nguyên liệu:

Chả cá chiên.
Trứng cút.
Hành tím.
Hành lá.
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu.

Sơ chế nguyên liệu:

Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Chả cá cắt thành từng miếng vừa ăn.
Trứng cút luộc, bóc vỏ.
Làm nước hàng (tham khảo ở chả cá kho thịt).

Chế biến:

Đầu tiên, trứng cút bạn đem chiên vàng rồi cho ra bát. Tiếp đến, bạn phi thơm hành rồi cho chả cá và trứng cút vào, cho thêm nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, nước lọc, nước hàng. Kho với lửa nhỏ khoảng 10 phút, nước kho gần cạn bạn nêm nếm cho vừa ăn, rắc ít tiêu xay cùng hành lá rồi tắt bếp.

Chả cá dai dai, trứng cút béo béo, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà khiến bữa cơm nhà bạn thêm hấp dẫn.

Xem thêm: Cách làm chả cá đơn giản tại nhà

Yếu tố giúp món chả cá kho ngon hơn

Chả cá cô Tiên đảm bảo chất lượng, không trộn thịt, hàn the hoặc bột - Ảnh: cô Tiên

Món chả cá kho không thể ngon khi bạn mua phải chả cá ôi thiu, pha nhiều tạp chất. Vậy nên lựa chọn nơi bán, nhà cung cấp uy tín là điều cần thiết.

Đặc sản Phú Yên cô Tiên là một địa chỉ bán hàng online đáng tin cậy. Chả cá cô Tiên đảm bảo 3 không:

Không trộn bột.
Không trộn thịt.
Không hàn the.

Chả cá ở đây đảm bảo chất lượng vì được làm trực tiếp từ cá tươi sau khi đánh bắt về, ai sành ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt từ thịt cá nguyên chất chứ không phải đường như nhiều loại cá ngoài thị trường hiện nay.

Trên đây, Đặc sản Phú Yên cô Tiên đã gợi ý tới bạn những món chả cá kho đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon đậm đà. Mong rằng bữa cơm gia đình bạn luôn trọn vị và gắn kết tình thân.