Tré trộn là món gì? Cách làm nước sốt tré trộn tại nhà ngon “nhức nách”
Chưa đến 3 phút bạn đã "bỏ túi" cách làm nước sốt tré trộn tại nhà. Tré trộn là món ăn vặt phổ biến tại Sài Gòn với hương vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện đậm đà.
Tré trộn từ các nguyên liệu tại Cô Tiên Foods
Tré trộn là món gì?
Tré là món ăn có nguồn gốc từ khu vực miền Trung, nổi tiếng nhất như Huế, Bình Định,...
Mỗi tỉnh sẽ có một cách làm khác nhau, tạo nên hương vị đặc trưng. Nhưng chung quy thành phần chính của tré là thịt tai heo, riềng, tỏi, thính, mè cùng gia vị mắm, đường, bột nêm, tiêu. Sau khi chế biến, tré được bọc ngoài bằng lá ổi bó rơm hoặc lá dong cho dậy mùi.
Tré rơm Bình Định được bọc một lớp rơm bên ngoài - Ảnh: Cô Tiên Foods
Tré trộn là món ăn kết hợp giữa nem, chả, tré, trứng cút, rau dưa, cóc xoài, tỏi ớt và muối hoặc nước sốt. Tất cả nguyên liệu sẽ được cắt thành miếng nhỏ vừa ăn và được xốc trộn lại với nhau để thấm vị của nước sốt.
Món tré trộn làm vô cùng đơn giản, ngay cả những bạn không giỏi bếp núc vẫn có thể tự tay làm rất ngon tại nhà. Hương vị tré trộn cũng rất đặc biệt giữa chua - cay - mặn - ngọt - giòn dai sực sực, khiến ai cũng không thể buông đũa.
Xem thêm: Tré trộn để được bao lâu? Tré trộn để qua đêm được không?
Cách làm nước sốt tré trộn
Sốt mắm
Nếu bạn là người có khẩu vị ngọt thì sốt mắm là lựa chọn hợp lý. Vì trong sốt mắm có đường và bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ đường theo khẩu vị của mình. Dưới đây là công thức chuẩn để là sốt mắm trộn tré.
Sốt mắm bao gồm 3 nguyên liệu chính: đường - nước mắm - nước lọc, được pha theo tỉ lệ 1:1:1.
Sốt mắm chấm nem, trộn tré siêu cay - Ảnh: Cô Tiên Foods
Sau khi pha hỗn hợp xong, bạn bắt lên bếp để lửa nhỏ cho mắm sôi, kẹo lại rồi tắt bếp. Tiếp đó, nếu ăn cay, bạn cho ớt xay nhuyễn theo khẩu vị của mình, rồi khuấy đều. Để mắm nguội bớt rồi có thể thưởng thức cùng tré ngay.
Muối trộn tré
Nếu bạn là người có khẩu vị thiên mặn thì trộn tré bằng muối chính là lựa chọn tuyệt vời. Cách làm muối trộn cũng rất đơn giản, bạn cho tiêu và muối theo tỉ lệ 2:1. Sau đó, bắt lên chảo rang lên với lửa nhỏ tầm 2-4 phút là xong.
Để cân bằng vị, khi trộn bạn có thể cho thêm một ít đường khi trộn. Mỗi người sẽ có một khẩu vị khác nhau, cá nhân Tiên thì Tiên thích trộn tré với muối hơn vì khẩu vị Tiên là cay và mặn. Đặc biệt, Tiên thấy trộn tré cùng muối thì sau 3-4 tiếng tré vẫn khô ráo và hầu như không bị chảy nước hoặc bị ôi.
Muối trộn tré đã được chế biến tại Cô Tiên Foods
Nếu không có thời gian để rang muối trộn tré, bạn có thể tham khảo combo tré trộn tại Cô Tiên Foods ngay bên dưới. Mỗi combo đều bao gồm đầy đủ muối trộn đặc biệt, rau răm, tiêu, tỏi, tắc.
Công thức làm món tré trộn tại nhà vẫn ngon
Quy trình trộn tré rất dễ thực hiện, dù không khéo tay, bạn cũng có thể trộn thành công.
Cho vào bát/tô các nguyên liệu gồm tré, nem chua, chả lụa, cóc non, tỏi, ớt xiêm, rau răm và nặn một, hai trái tắc.
Sau đó, thêm muối tiêu (nếu bạn ăn mặn thì có thể cho nhiều muối, còn nếu thích ăn ngọt thì có thể nêm đường).
Dùng tay trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm gia vị và rau răm không bị nát.
Tré trộn thành phẩm có vị cay nhẹ và không quá nồng mùi riềng. Khi mới ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ chua, còn khi nhai thì sẽ thấy vị ngọt, mặn rất lạ miệng của các nguyên liệu.
Tré trộn từ các nguyên liệu tại nhà Cô Tiên Foods
Đặc biệt, khi trộn tré tại nhà, thực khách có thể điều chỉnh nguyên liệu cùng hương vị theo sở thích. Tré trộn tại nhà dễ làm, lại tiết kiệm được chi phí và đảm bảo vệ sinh nên bạn có thể tự chế biến thay vì mua sẵn tại các hàng, quán ăn vặt.
Xem thêm: Video hướng dẫn tự trộn tré tại nhà siêu đơn giản
Tóm lại, cách làm nước sốt trộn tré rất đơn giản. Do đó, dù bạn chưa tự tin với tay nghề bếp núc của mình, nhưng vẫn có thể tự làm một món tré trộn ăn vặt siêu thơm ngon. Nếu bạn vẫn chưa tìm được chỗ mua tré trộn ưng ý, thì hãy ghé ngay Cô Tiên Foods với đa dạng combo tré trộn giá hợp lý.
